It's the school year, y'all. And for those of us with school aged kids, that means scrambling in the morning to get everyone out the door in time, and if you're really super extra organized you might have time to throw a granola bar at your kids on the way out the door. My own kids frequently eat in the car, on the way to school.
I'm not super organized, I won't lie.
My solution to this was freezer breakfast burritos. The most amazing, delicious, easy to make in massive bulk and easy to reheat on the go in the morning. Or, if you're me, at 9pm as I write this.
Freezer Breakfast Burritos (makes about 50 burritos)
2 lbs sausage
2 dozen eggs
2 green peppers
1 red pepper
1 whole onion
1 lb shredded potatoes
1 lb shredded cheese
between 45-50 fajita sized tortillas*
*note on the tortillas, these will work WAY better if you use real, actual tortillas. Nothing against the grocery store brands, but tortillas made by actual people who know how to make them will microwave much better. It's because of the lard. Real pig lard makes for excellent tortillas that re-heat like magic.
- Cook your sausage in a (very) large pan. Drain and set aside.
- In the same pan, cook your peppers and onions. Once they're starting to get a bit done, toss your frozen hash browns on top.
- In a separate pan, cook all two dozen eggs over medium low heat, scrambling them as they cook.
- Mix together your eggs and sausage mixture, get everything really good and incorporated.
- Spread about 1/4 cup of toppings onto the center of your tortilla as shown. Top with cheese.
- Roll up your burritos by folding in the sides, then folding in the top and bottom. This makes for a really good seal on the burrito that won't come undone when you're microwaving it.
- Stick your burritos into individual snack sized ziploc bags. They should fit pretty much perfectly, and this is by far the easiest way of packaging them. Originally I had thought to use plastic wrap, but that was a miserable sticky failure. It's a bit tedious, packaging them all individually, but totally worth it in the end.
To reheat these babies, stick them in the microwave for 1 minute on one side. Flip, and microwave 30 seconds on the other. And you're done!
There's another variation to these which I actually greatly prefer. The original version is awesome for my kids, because they'll actually eat them. But the second one involves jalapenos, which make this girl very happy.
For variation 2, you'll need salsa (to taste), about six jalapeno pepper, and hot sauce of your choice. What I did was set aside about four cups of my sausage/eggs/pepper/onion mixture for this part.
- Slice fresh jalapenos and cut out the membranes and seeds.
- Chop them super finely, then add them to your sausage and egg mixture.
- Add roughly a cup to a cup and a half of salsa, and about 1/2 cup hot sauce. Mix well, then place into tortillas and fold as shown above. Prepare for your taste buds to be blown off!
I hope you enjoy this recipe as much as I do, we've eaten through about half of these bad boys so far, and I made this first batch a month ago. A huge hit!
Thanks for the tortilla tip! I usually just get the Mission brand from the grocery store - where do you buy tortillas?
ReplyDeleteHy girls, oh I love burritos! What a great thing to make it like you made it! Thank you!
ReplyDeleteHave a happy happy time
Elisabeth
looks lovely thanks for sharing
ReplyDeleteElsa ,
elsabell.com
I really enjoyed reading.
ReplyDeletedescargar mobogenie | baixar facebook | baixar mobogenie | descargar facebook | facebook descargar | descargar mobogenie | whatsapp descargar and whatsapp gratis | mobogenie descargar | facebook indir
sorry I helped to establish the link.
ReplyDeleteyour website is very good and this article is very useful.
good luck and always success for your blogging.
OBAT SAKIT KEPALA SEBELAH
Thank you for such a sweet tutorial - all this time later, I've found it and love the end result. I appreciate the time you spent sharing your skills.
ReplyDeletered ball 4 | hola launcher | cooking fever | paradise bay | agario
شركة تنظيف بالدمام
ReplyDeleteشركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تنظيف بيوت بالدمام
شركة تنظيف فلل بالدمام
شركة تنظيف شقق بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة جلى بلاط بالدمام
شركة تنظيف بالخبر
شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تنظيف بيوت بالخبر
شركة تنظيف فلل بالخبر
شركة تنظيف شقق بالخبر
شركة تنظيف خزانات بالخبر
شركة جلى بلاط بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
penyebab pengobatan penyakit jantung bawaan / pjb
ReplyDeletecara mengobati batu ginjal
All the best blogs that is very useful for keeping me share the ideas
ReplyDeleteof the future as well this is really what I was looking for, and I am
very happy to come here. Thank you very much
earn to die play
earn to die
earn to die 3
Hi! I’ve been reading your blog for a while now and finally got the
earn to die 4
courage to go ahead and give youu a shout out from
earn to die 6
Austin Texas! Just wanted to tell
earn to die 5
you keep up the fantastic work!my weblog
age of war
Hi! I’ve been reading your blog for a while now and finally got the
happy wheels
strike force heroes
slither io
slitherio
good game empire
This app is great it gives you those moments of relaxation and incredibly wonderful
ReplyDeletegold strike | stick war
stick games| pokemon go|animal jam 2
شركة المثالية للتنظيف
ReplyDeleteشركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة المثالية للتنظيف بالخبر
المثالية للتنظيف
شركة المثالية للتنظيف بالجبيل
شركة المثالية للتنظيف بالقطيف
شركة المثالية لتنظيف الفلل بالدمام
شركة المثالية لتنظيف الفلل بالخبر
شركة المثالية لتنظيف الفلل بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف الفلل بالقطيف
المثالية لتنظيف الفلل
ReplyDeleteشركة المثالية لتنظيف الشقق بالدمام
شركة المثالية لتنظيف الشقق بالخبر
شركة المثالية لتنظيف الشقق بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف الشقق بالقطيف
شركة المثالية لتنظيف المنازل بالدمام
شركة المثالية لتنظيف المنازل بالخبر
شركة المثالية لتنظيف المنازل بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف المنازل بالقطيف
المثالية لتنظيف المنازل
رقم المثالية للتنظيف
رقم المثالية لتنظيف المنازل
ReplyDeleteشركة المثالية للنظافة
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالخبر
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالجبيل
شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالقطيف
شركة المثالية لمكافحة النمل الابيض بالدمام
شركة المثالية لمكافحة النمل الابيض بالخبر
شركة المثالية لمكافحة النمل الابيض بالجبيل
شركة المثالية لمكافحة النمل الابيض بالقطيف
ReplyDeleteشركة المثالية لمكافحة النمل الابيض
المثالية لمكافحة النمل الابيض
المثالية لمكافحة الحشرات
شركة مكافحة الحمام بالدمام
شركة مكافحة الحمام بالخبر
شركة مكافحة الحمام بالجبيل
شركة مكافحة الحمام بالقطيف
شركة ترميم فلل منازل بالدمام
شركة ترميم منازل فلل بالخبر
ترميم فلل ومنازل
ReplyDeleteشركة مكافحة الفئران بالدمام
شركة مكافحة الفئران بالخبر
شركة مكافحة الصراصير بالدمام
شركة مكافحة الصراصير بالخبر
شركة انشاء مسابح بالدمام
شركة انشاء مسابح بالخبر
شركة صيانة مسابح بالدمام
شركة صيانة مسابح بالخبر
شركة تسليك مجارى بالجبيل
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة طيوب للمجارى
شركة طيوب لتسليك المجارى
شركة كشف تسربات المياه براس تنورة
ReplyDeleteشركة كشف تسربات المياه بصفوى
شركة مكافحة حشرات براس تنورة
شركة مكافحة حشرات بصفوى
شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
شركة كشف تسربات المياه ببقيق
شركة كشف تسربات المياه بالجبيل
شركة كشف تسربات المياه بالقطيف
شركة تسليك مجارى براس تنورة
شركة تسليك مجارى بصفوى
شركة تنظيف منازل بالاحساء
شركة تنظيف منازل ببقيق
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات ببقيق
شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة رش مبيدات بالجبيل
شركة رش مبيدات بالقطيف
شركة تنظيف منازل براس تنورة
شركة تنظيف منازل بصفوى
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة تسليك مجارى بالخبر
شركة طيوب للمجارى
شركة طيوب لتسليك المجارى
ReplyDeleteشركة رش مبيدات بالدمام
شركة رش مبيدات بالخبر
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة كشف تسربات المياه بحفرالباطن
شركة عزل اسطح بالاحساء
شركة طيوب للمجارى
شركة المثالية للتنظيف
شركة طيوب لتسليك المجارى
شركة المثالية للنظافة
Environmental assignment writing services has become very popular among students seeking Environmental Health Writing Services and environmental health essay writing services.
ReplyDelete